ユズ

ユズの特徴は何と言っても、その香りにあります。 特に加熱しても香りが飛ばないのが特徴で、お菓子などのさまざまな加工品にもよく使われますね。

なお、一歳ユズやシシユズはユズとは別の植物で、香りでは本物のユズとは比べ物になりません。

「桃栗3年、柿8年、柚子は9年で成りかねる」ということわざがあるように、ユズで注意が必要なのは、実生から育てた苗は実がつくまでに10年以上かかることです。 ご家庭で栽培される場合は、必ず接木苗を購入してください。

ユズの苗の植え付け適期は3月から4月上旬までです。 注意点は、接木した場所を地中に埋めないようにすること、根鉢は少し崩してから植えつけること、 根に直接、肥料や堆肥が触れないようにすることです。

ユズは実付きが悪くなりやすいので、庭植えでは苗を植えつけるときに「根域制限ポット」に入れて植えつけると、実付きが良くなるようです。 根が制限される鉢植えの方が実付きは良くなります。

どうしても実付きが悪いときは、地上部から30-50cmくらいのところを環状剥離するか、針金で締め付けて生長を抑えると良いでしょう。

また、秋に実をつけたら早めに収穫しましょう。 遅くまで木に実をつけておくと、翌年の実付きが悪くなります。

害虫はサビダニやエカキムシが付きます。 サビダニは殺ダニ剤で、エカキムシは被害が大きいようならｐルメトリン乳剤などで駆除してください。

鉢植えは4月から10月までは日当たりの良い場所に置いてください。 冬季は、風除けのある日なたが良いでしょう。

鉢植えは水切れ、肥料切れを起こしやすいので注意しましょう。 生育期は2ヶ月に1回、有機固形肥料を与えてください。 水遣りは生育期は1日1回、真夏の乾きが激しい時は1日2回必要でしょう。