スーパーで売られているブロイラーに比べて脂肪分が少なくヘルシーな食材です。 特にブロイラー独特の鶏臭さが気になる方には高タンパク質食品としてお奨めです。
キジ肉とほぼ同じと考えて調理して間違いはないでしょう。 冬は鍋物、夏は焼き鳥が定番でしょうか。
FoodFiestaにはホロホロ鳥のぶつ切りがあります