酪恵舎のチーズ職人・井ノ口さんが実際に南イタリアの工場に行き、修行を積んだイチオシのチーズ。 サラダ系の生食に適しています。特にトマトとの相性は抜群。輪切りトマトとあわせて塩やオリーブオイルでお召し上がりいただくほか、わさび醤油にもあうので、和風アレンジもおすすめです。
イタリア南部が原産のチーズで、本来は水牛の乳を原料としていましたが、 現在では牛乳を原料とするフィオル・ディ・ラッテがモッツァレッラチーズとして販売されることが多いようです。
モッツァレッラチーズはジューシーでほのかな甘みがありますが、くせがないので、グラタンやピザ、 パスタなどの料理に使われることも多いですね。
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白糠酪恵舎の【モッツァレッラチーズ】 酪恵舎のチーズ職人・井ノ口さんが実際に南イタリアの工場に行き、修行を積んだイチオシのチーズ。 サラダ系の生食に適しています。特にトマトとの相性は抜群。輪切りトマトとあわせて塩やオリーブオイルでお召し上がりいただくほか、わさび醤油にもあうので、和風アレンジもおすすめです。 |
