そして、サンマと言えば塩焼きに限ります。 新鮮で脂ののったサンマにさっと塩を振って、炭火にかざして、じっくり焼く。 あの香ばしい香りがたまりませんよね。
スーパーなどではサンマの開きも塩味がしみていて、それなりにおいしいのですが、 やはり新鮮な生のサンマには負けますね。
